全国のおはぎ情報の掲載、おはぎの作り方から冷凍おはぎの選び方まで、専門店様向けにおはぎ情報を提供、業務用おはぎのご提案します。

おはぎ・ぼたもちとあんころ餅の違いは?

おはぎ・ぼたもちとあんころ餅の違いは?

q&a2

あんこではなく、中の生地が違います。

おはぎ・ぼたもちは、米粒がそのまま残っていたり、
半殺しといって米粒が半分くらい残る程度につぶしたりしますが、

あんころ餅は、完全に搗きあげたもち(餅)になります。

あんころ餅は、関西や北陸地方を中心に夏の土用の入りの日に
食べる風習があり、その時期は「土用餅」といわれます。

江戸時代に、疲れた旅人が食べやすい様に一口サイズになった
といわれていますが、赤福餅や川渡餅など各地の土産菓子として
売られています。

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional