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おはぎの米

おはぎの生地はもち米100％？

もち米100％もあれば、うるち米を20％～30％混ぜ合わせている生地もあります。

うるち米の割合を増やしていくとご飯っぽくなってきます。

昔はもち米が貴重品であったことから、うるち米を混ぜたいう話も聞きますが、地域によっても異なるようです。

なお、冷凍おはぎはもち米100％になります。

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